Menu "Carrément Truffes"… de Janvier à Mars

Menu à 135 €
Menu servi uniquement à base de truffes fraîches de nos régions (Tuber Melanosporum)
Quelques mises en bouche…
Eveil des papilles autour de la truffe
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Lard Colonnata / noix de saint Jacques/ châtaigne / truffes
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Le Bar de Bretagne / menthe poivrée / les céleris / truffes
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Brioche / échalote confites / ris de veau / épinards / truffes
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Les gourmandises
Finir en douceurs…

Toutes nos viandes sont d’origine France et UE.

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